45 Min
Arroz Caldoso
Aprende a preparar esta receta de Arroz Caldoso, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Arroz1 ta
- Arvejas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azafránc/n A gusto
- Caldo500 c.c.
- Cebolla1 unidad
- Chauchas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Tomilloc/n A gusto
- Tomates2 Unidades
- Morrón Verde1/2 unidad
- Morrón Rojo1/2 unidad
- Morrón amarillo1/2 unidad
- Morrones encurtidos50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Muslos de Pollo4 Unidades
- Ralladura de limón1 unidad
Preparación de la Receta
- En una sartén sobre el fuego sellar por ambos lados los muslos de pollos con piel hasta dorar. Condimentar con sal, tomillo.
- Dar vuelta y agregar chauchas en trozos de 3 cm. Cocinar hasta dorar el pollo.
- Retirar el pollo y añadir cebolla y morrones (todo picado), cocinar hasta ablandar.
- Añadir el arroz y nacarar.
- Rallar tomates y agregar a la sartén.
- Incorporar caldo caliente, las presas de pollo reservadas, arvejas frescas y hebras de azafrán .
- Cocinar por 10 minutos.
- Agregar morrones encurtidos en tiras y llevar a horno de barro suave a terminar la cocción (aprox 5 minutos)