60 Min
Arepas
Aprende a preparar esta receta de Arepas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Para el relleno
- Pollo cocido en caldoantidad Necesaria
- Palta1 Unidad
- Cebolla Morada1 Unidades
- Mayonesa2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - CilantroA gusto
- Salsa picante2 Gotitas
- Sal y PimientaA gusto
- Para las arepas
- Harina de maíz blanco para arepas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal1 Pizca
- Manteca2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - AguaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl harina de maíz blanco, sal, manteca derretida y de a poco agregar agua tibia mientras se trabaja con espátula al principio y con las manos para terminar de unir.
- Al formarlas (discos de 2 cm de alto) no se deben resquebrajar los bordes.
- Pincelar una plancha con manteca y cocinar hasta hacer una base y dorar.
- Dar vuelta y cocinar a fuego suave hasta dorar y cocinar el interior.
- Retirar y dejar sobre rejilla.
- Para el armado
- Mezclar en un bowl pollo cocido en caldo desmenuzado, palta hecha puré, cebolla morada en juliana, mayonesa, cilantro picado, salsa picante, sal, pimienta y reservar.
- Abrir cada arepa tipo bolsillo sin separar las tapas y completar con el relleno reservado.