Ribs de Cordero
1 h
Albóndigas de Cordero
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Cordero, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
6
- Sal c/n A gusto
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Ajos picados 2 Unidades
- Carne picada de cordero 1 kg
- Cebolla 1 unidad
- Tomillo c/n A gusto
- Huevo 1 unidad
- Pan rallado 1/2 Taza
- Pan de campo 1 unidad
- Perejil picado 2 cdas
- Salsa de Tomate
- Pulpetta de mozzarella 200 Gramos
- Orégano fresco c/n A gusto
- Tomates perita en lata 500 Gramos
- Tomillo fresco c/n A gusto
- Cebolla 1 unidad
- Albahaca picada c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En sartén con aceite de oliva sobre la cocina rehogar cebolla picada y ajo picado hasta ablandar.
- En un bowl mezclar carne picada de cordero, cebolla y ajo rehogados, sal, pimienta, perejil picado, huevo, pan rallado, tomillo fresco y trabajar con las manos hasta integrar.
- Dar forma a las albóndigas, no muy grandes y dorar en la misma sartén con aceite de oliva por sus lados.
- Una vez doradas retirar las albóndigas.
- En la misma sartén preparar la salsa de tomates.
- Salsa de Tomates
- En la sartén donde se sellaron las albóndigas cocinar con aceite de oliva cebolla picada hasta ablandar.
- Agregar los tomates y romperlos un poco.
- Condimentar con sal, pimienta, orégano, tomillo, añadir las albóndigas reservadas y dejar cocinar por 15 minutos.
- Acomodar dentro de la salsa trozos de pulpeta de muzarella, cocinar 2 minutos y retirar del fuego.
- Servir en la misma sartén con rodajas de pan.
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