Alcauciles Rellenos con Provenzal

Name: Alcauciles Rellenos con Provenzal
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Limón 1 unidad; Alcauciles 8 Unidades; Aceite de oliva c/n; Sal gruesa 1 unidad; Sal y pimienta c/n; diente de ajo picado 1 unidad; Mantequilla 70 Gramos; Mozzarella 100 Gramos; Parmesano 100 Gramos; Perejil picado 1 Puñado

Aprende a preparar esta receta de Alcauciles Rellenos con Provenzal, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet

Limón 1 unidad
Alcauciles 8 Unidades
Aceite de oliva c/n
Sal gruesa 1 unidad

Relleno
Sal y pimienta c/n
Diente de ajo picado 1 unidad
Mantequilla 70 Gramos
Mozzarella 100 Gramos
Parmesano 100 Gramos
Perejil picado 1 Puñado

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cocinar los alcauciles en abundante agua con medio limón, un puñado de sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Cortar al medio y sacar las hojas del centro y las primeras hojas.
Rellenar con la mezcla de parmesano, mozzarella, perejil, ajo , manteca, sal y pimienta.
Gratinar en un horno fuerte por 15 minutos.