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Zapato en chocolate
Aprende a preparar esta receta de Zapato en chocolate , de la mano de David Pallas por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Chocolate negro1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Colorante plata en polvoCantidad necesaria
- Colorante cobre en polvoCantidad necesaria
- Colorante rojo liposolubleCantidad necesaria
- Chocolate blanco1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Chocolate con leche1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20
Preparación de la Receta
- Comenzamos fundiendo y templando el chocolate una vez hecho esto, lo vertemos en los moldes dejándolos en frío boca abajo.
- Cuando se puedan desmoldar, los sacamos y unimos las dos partes derritiendo un poco los bordes del chocolate sobre una placa caliente, repasando con el dedo y con una manga y chocolate
- Dejamos enfriar y decoramos con brocha o con colorante en polvo ; con colorante liposoluble tiñendo el chocolate blanco
- Y los dejamos enfriar.
- Decoramos a gusto, con piezas pequeñas tipo botones en chocolate o con flores hechas con manga pastelera en agua fría.