Receta de Tostada Francesa con Crema Agria y Arándanos Salteados

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Arándanos c/n
  • Azúcar 150 grs
  • Azúcar glass c/n
  • Crema agria c/n
  • Huevos 2 Unidades
  • Leche 250 miliitros
  • Mantequilla c/n
  • Naranja para su jugo 4 Unidades
  • Sal c/n
  • Pan Brioche 1 Unidad
  • En una olla poner los arándanos, el jugo y los 100 gramos de azúcar de caña a reducir.
  • Batir los huevos con la leche y 50 gramos de azúcar.  
  • Cortar una rebanada de cuatro dedos y empaparla bien en la mezcla de leche, huevos y azúcar.
  • En una sartén a fuego medio poner la mantequilla y dorar la tostada 1 minuto por lado.
  • Acompañar la tostada con los arándanos salteados,  la crema agria y espolvorear con azúcar glass.
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