Receta de Tortillas de Coliflor y Zucchinis

Los Petersen, Recetas Caseras I por

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  • Para la salsa tzatziki
  • Eneldo A gusto
  • Menta A gusto
  • Sal A gusto
  • Pepino 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Jugo de 1 limón
  • Yogurt natural 250 Ml
  • Para las tortillas
  • Queso feta de cabra 200 g
  • Harina 3 cdas.
  • Zucchinis 3 Unidades
  • Coliflor 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Curry 1 cdita.
  • Para las tortillas, mezclar en un tazón, los huevos y el curry con sal.
  • Sobre el mismo tazón, rallar los zucchinis crudos -solo la parte verde- y la coliflor, también cruda.
  • Agregar la harina, el queso feta de cabra rallado y unir la preparación. Dar forma y freír en una sartén, hasta cocinar y dorar de ambos lados.
  • Para la salsa tzatziki, mezclar en un recipiente el yogurt natural, el pepino rallado y escurrido, el jugo de limón, el ajo picado, menta y eneldo picado.
  • Mezclar bien todos los ingredientes, condimentar con sal y reservar.
  • Servir las tortillas con la salsa tzatziki.
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