90 Min
Torta Vasca de Queso
Aprende a preparar esta receta de Torta Vasca de Queso, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Compota
- Ciruelas frescas8 Unidades
- Manteca1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mielc/n
- Naranja para su jugo1/2 unidad
- Ralladura de limónc/n
- Ralladura de naranjac/n
- Tarta
- Almidón de Maíz30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azucar220 Gramos
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Crema de leche370 c.c.
- Huevo4 Unidades
- Limón para su ralladura1 unidad
- Naranja para su ralladura1 unidad
- Queso Crema750 Gramos
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65
Preparación de la Receta
- Tarta
- Mezclar el queso crema junto con la crema y homogeneizar.
- Agregar el azúcar, la ralladura de limón y luego los huevos de a uno
- Añadir el almidón tamizado.
- Forrar un aro de 24 cm con papel manteca (o dos aros de 15cm) y rellenar
- Llevarlo a horno a 200° C por 45 minutos
- Enfriar en heladera.
- Compota
- En una sartén con manteca saltear las ciruelas en mitades 2 minutos.
- Agregar miel , jugo de naranja y reducir hasta caramelizar.