Precaliente el horno a 160°C. Procese la manteca y el azúcar hasta combinar, agregue los huevos, harina de almendras, harina, polvo de hornear y ralladura de limón, procese hasta integrar todo.
Pase ésta mezcla a una tartera desmontable enmantecada de 10 x 33 cm.
Lave, pele y corte las peras en cuartos, retire las semillas y colóquelas en un bowl con el azúcar rubia extra, mezcle bien.
Acomode y presione los cuartos de peras sobre la crema de almendras y hornee de 35 a 40 minutos.
Retire del horno espolvoree con azúcar común y deje enfriar dentro del molde.
