Receta de Tiradito de Pescado Blanco

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  • Marinar el lomo de pescado en agua hasta cubrirlo.
  • Agregar la sal, azúcar, vinagre en refrigeración.  
  • Escurrir y secar el lomo marinado.
  • Cortar el lomo en láminas delgadas.
  • Jugo
  • Exprimir con ayuda de un trapo delgado los jitomates cherrys para obtener su jugo.
  • Agregar el aceite de ajonjolí y la salsa soja.
  • Armado
  • Disponer en jugo en la base del plato, colocar las láminas de pescado.
  • Colocar los chiles toreados, la cebolla morada en láminas y los jitomates cherry cortados por mitad.
  • Agregar jugo de limón y sal de mar.
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