30 Min
Tarteletas de Toffee y Mandarina
Aprende a preparar esta receta de Tarteletas de Toffee y Mandarina, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua10 miliitros
- Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mantequilla fundida50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Masa Filo1 Paquete
- Nata para montar150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mandarinas
- Azúcar moreno60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mandarinas3 Unidades
- Mantequillac/n
- Ron80 miliitros
Preparación de la Receta
- En una sartén poner el azúcar con el agua
- Dejar que a fuego lento se vaya caramelizando
- Cuando la tengamos tostada, incorporar la nata y remover muy bien.
- Reservar en un bol para que se vaya enfriando.
- En una bandeja para cupcakes poner unos recortes de la masa filo bien enmantequillados
- Hornear 5 minutos a 180 ºC.
- En una sartén con mantequilla cocinar los gajos de mandarina con el azúcar, añadir el ron y flambear.
- Poner una cucharada de tofe sobre la masa filo y terminar con unos gajos de mandarina caramelizados
- Hornear a 180 ºC 5 minutos más.