Ingredientes
Masa
- Agua 350 miliitros
- Harina 500 Gramos
- Limón para su jugo 1 unidad
- Mantequilla fria 400 Gramos
- Sal 1 Pizca
Relleno
- Taquitos de jamón york 100 Gramos
- Tomates cherry 200 Gramos
- Mozzarella rallada 200 Gramos
- Leche evaporada 300 Gramos
- Huevos 2 Unidades
; "Tarta Rústica de Tomates Cherry")
Preparación de la receta
- En un bol grande o una procesadora hacer una arenilla con la mantequilla, la harina y la sal.
- Añadir el zumo de limón y el agua hasta obtener una masa.
- Estirar y doblar en tres (como un tríptico).
- Estirar otra vez y volver a doblar en tres.
- Guardar en la nevera durante unos 10 minutos.
- Cuando esté fría, estirar sobre el molde elegido y sobre él poner una mezcla de leche evaporada y huevos.
- Salpimentar.
- Espolvorear con la mozzarella, el jamón y los tomates.
- Cocinar 40 minutos en horno precalentado a 180 ºC.
