Tarta Rústica de Tomates Cherry

Aprende a preparar esta receta de Tarta Rústica de Tomates Cherry, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Masa
  • Agua 350 miliitros
  • Harina 500 Gramos
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Mantequilla fría 400 Gramos
  • Sal 1 Pizca
  • Relleno
  • Taquitos de jamón york 100 Gramos
  • Tomates cherry 200 Gramos
  • Mozzarella rallada 200 Gramos
  • Leche evaporada 300 Gramos
  • Huevos 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bol grande o una procesadora hacer una arenilla con la mantequilla, la harina y la sal.
  • Añadir el zumo de limón y el agua hasta obtener una masa.
  • Estirar y doblar en tres (como un tríptico).
  • Estirar otra vez y volver a doblar en tres.
  • Guardar en la nevera durante unos 10 minutos.
  • Cuando esté fría, estirar sobre el molde elegido y sobre él poner una mezcla de leche evaporada y huevos.
  • Salpimentar.
  • Espolvorear con la mozzarella, el jamón y los tomates.
  • Cocinar 40 minutos en horno precalentado a 180 ºC.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet