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Tarta Rústica de Tomates Cherry
Aprende a preparar esta receta de Tarta Rústica de Tomates Cherry, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Masa
- Agua350 miliitros
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Limón para su jugo1 unidad
- Mantequilla fría400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 Pizca
- Relleno
- Huevos2 Unidades
- Leche Evaporada300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mozzarella rallada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Taquitos de jamón york100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomates cherry200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- En un bol grande o una procesadora hacer una arenilla con la mantequilla, la harina y la sal.
- Añadir el zumo de limón y el agua hasta obtener una masa.
- Estirar y doblar en tres (como un tríptico).
- Estirar otra vez y volver a doblar en tres.
- Guardar en la nevera durante unos 10 minutos.
- Cuando esté fría, estirar sobre el molde elegido y sobre él poner una mezcla de leche evaporada y huevos.
- Salpimentar.
- Espolvorear con la mozzarella, el jamón y los tomates.
- Cocinar 40 minutos en horno precalentado a 180 ºC.