Receta de Tarta Flan

Postres Fáciles por Estefanía Colombo

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  • Acompañamiento
  • Crema batida c/n
  • Frutas frescas c/n
  • Masa
  • Precalentar el horno a 180° C.
  • Mezclar mantequilla fría en cubos, harina, azúcar y formar un arenado.
  • Agregar un huevo y cuchara de agua fría hasta formar una masa.
  • Dejar reposar en la heladera media hora.
  • Fonzar en el molde y blanquear levemente en el horno.
  • Relleno
  • Calentar en una cacerola leche y la mitad del azúcar.
  • Mezclar los huevos, la esencia de vainilla, la crema de leche y ralladura de media naranja.
  • Unir almidón de maíz con la otra mitad del azúcar y luego llevar a la preparación de huevos.
  • Batir hasta que quede homogéneo.
  • Llevar todo al fuego siempre mezclando a la par, hasta que rompa hervor.
  • Dejar reposar en temperatura ambiente aproximadamente unos 10 minutos.
  • Verter en la masa la crema ya fría y llevar al horno por unos 45 minutos.
  • Dejar enfriar, y una vez a temperatura ambiente, servir con crema y frutas a elección.
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