90 Min
Tarta de Ricota Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Ricota Tradicional, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Masa
- Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina 0000200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 unidad
- Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranja para su ralladura1/2 unidad
- Polvo de hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Almidón de Maíz6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Azucar600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Huevos6 Unidades
- Dulce de membrilloc/n
- Esencia De Vainilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limón para su ralladura1/2 unidad
- Naranja para su ralladura1/2 unidad
- Ricota1800 Gramos
Conversión
Kg. 1.80 Onza(s) 63.49 Libra(s) 3.97
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 160° C.
- Masa
- Mezclar la mantequilla pomada y el azúcar hasta cremar
- Agregar ralladura de naranja
- Sumar la harina 0000, el polvo para hornear y el huevo hasta forma una masa
- Llevar a la heladera a descansar por unos 5 minutos
- Estirar en el molde elegido y reservar
- Relleno
- Mezclar la ricota bien seca, con azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón y de naranja, huevos y almidón de maíz hasta unir por completo todos los ingredientes
- Verter toda la preparación en la base y agregar pequeñas islas de membrillo por arriba y cubrirlas con la misma preparación para que no se queme
- Hornear por 50 minutos