Receta de Tarta de Ricota Tradicional

Postres Fáciles por Estefanía Colombo

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  • Relleno
  • Ricota 1800 Gramos
  • Almidón de maíz 6 cdas
  • Naranja para su ralladura 1/2 unidad
  • Limón para su ralladura 1/2 unidad
  • Azúcar 600 Gramos
  • Huevos 6 Unidades
  • Dulce de membrillo c/n
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Precalentar el horno a 160° C.
  • Masa
  • Mezclar la mantequilla pomada y el azúcar hasta cremar.
  • Agregar ralladura de naranja.
  • Sumar la harina 0000, el polvo para hornear y el huevo hasta forma una masa.
  • Llevar a la heladera a descansar por unos 5 minutos.
  • Estirar en el molde elegido y reservar.
  • Relleno
  • Mezclar la ricota bien seca, con azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón y de naranja, huevos y almidón de maíz hasta unir por completo todos los ingredientes.
  • Verter toda la preparación en la base y agregar pequeñas islas de membrillo por arriba y cubrirlas con la misma preparación para que no se queme.
  • Hornear por 50 minutos.
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