RECETA

Receta de Tarta de Kale y Huevo

Pastel de Kale

Ingredientes


Masa
  • Agua c/n
  • Crema de leche 100 grs
  • Harina 300 grs
  • Huevo 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n

Relleno
  • Aceite de Oliva c/n
  • Cebollas 2 Unidades
  • Kale 500 grs
  • Limón para su ralladura 1/2 unidad
  • Morrón amarillo asado 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Crema de leche 100 grs
  • Huevos 6 Unidades
  • Cabeza de ajo asada 1 unidad
Tarta de Kale y Huevo

Preparación de la receta

Masa

  1. Procesar harina, huevo, crema de leche fría, sal y cuando se haya formado el granulado agregar agua de a poco hasta tomar la masa y obtener una masa dura.
  2. Envolver en film dejar reposar en heladera por 3 horas.
  3. Estirar un disco para una tartera de 22 cm o varias tarteletas individuales.
  4. Fonzar el molde y reservar.

Relleno

  1. Rehogar en sartén con aceite de oliva cebollas en juliana a fuego medio.
  2. Agregar kale en juliana al sofrito de cebollas y continuar cocinando.
  3. Incorporar crema de leche y morrones asados en cubos, puré de ajo asado, ralladura de limón y terminar de cocinar unos minutos.
  4. Agregar el relleno a los moldes fonzados y añadir una clara en cada uno.
  5. Cocinar en horno a 180 °C por 15 minutos y añadir la yema de huevo en el centro de cada tarteleta.
  6. Cocinar por 3 minutos más y servir.

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