Receta de Tarta de ciruelas por Andrea Dopico

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  • Batir la mantequilla, el azúcar glas, la harina de almendra hasta que esté todo integrado y después añadir los huevos uno a uno.
  • En otro bol mezclar la harina con la sal y lo añadir a la mezcla inicial en tres partes.
  • Dejar reposar la nevera durante una hora.
  • Una vez reposada la masa, estirar hasta cubrir el molde de la tartaleta y meter al horno a 150 ºC durante 20 minutos con papel de hornear y peso encima para que la masa no suba.
  • Para el crumble mezclar con las manos harina, azúcar, mantequilla y una variedad de las especias al gusto (anís, canela, clavo o jengibre) hasta que la masa quede del tamaño de unas habas.
  • Cortar las ciruelas en cuartos y poner en la tartaleta horneada.
  • Esparcir el crumble por encima y hornear a 180 ºC durante 35-45 minutos.
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