Tallarines al tuco con albóndigas de carne

Preparación de la Receta

• En un bowl coloque la carne picada junto con la miga de pan fresco sin corteza y previamente hidratado en leche, luego sazone con sal, pimienta, orégano y perejil picado, mezcle bien y luego forme bolitas del tamaño de un bocado.

• Armado
• Una vez formadas las bolitas de carne páselas por pan rallado.
• En una cacerola con aceite de oliva séllelas en forma pareja de todos sus lados.
• Una vez doradas retire del fuego y quite el exceso de aceite. Resérvelas en un bowl.
• En la misma cacerola con aceite de oliva saltee el ajo picado, una vez que comience a tomar color incorpore el puré de tomate a fuego máximo, cocine unos minutos y por ultimo agregue las albóndigas para que se terminen de cocinar dentro de la salsa.
• En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine los tallarines, retire al dente y sumérgelos dentro de la salsa, mezcle bien.

• Presentación
• Sirva una porción de tallarines en un plato hondo junto con las albóndigas.
• Decore con perejil picado.