Receta de Taco Lagunero

México en 44 Platos por

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  • Armado
  • Tortillas de maíz 12 Unidades
  • Aceite c/n A gusto
  • Crema 1/2 ta
  • Queso manchego rallado 300 Gramos
  • Relleno
  • Sal 2 pz
  • Jítomates 3 Unidades
  • Chiles poblanos 6 Unidades
  • Cebolla 1/2 unidad
  • RELLENO
  • Sofreír en una sartén caliente aceite cebolla y jitomates fileteados.
  • Agregar al sofrito rajas de poblano previamente tatemados y limpios,  dejar cocinar por unos minutos, sazonar y reservar.
  • ARMADO
  • Freír en suficiente aceite las tortillas hasta que estén suaves,  rellenar con el sofrito de verduras y enrollar.
  • Colocar acomodadas en un refractario.
  • Mezclar crema y queso hasta integrar, colocar sobre las enchiladas y hornear a 180ºC durante 25 minutos.
  • Servir recién salidas del horno.
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