Receta de Sopa De Pollo Con Hongos

Cocina Asiática China por Walter Lui

Pollo – hongos shitake
1
Muy Fácil
60 min.
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  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Aceite de sésamo Cantidad Necesaria
  • Azúcar 1 cuchadita
  • Ginebra 1 Chorrito
  • Hongos shiitake hidratados 5 Unidades
  • Pechuga de pollo 1 unidad
  • Pimienta Cantidad Necesaria
  • Sal 2 Cucharadas
  • Jengibre 10 g
  • Cortar el pollo en tiritas, los hongos shitake y el jengibre en juliana y la cebolla de verdeo en rodajitas finas.
  • Hervir en una olla  el caldo junto al jengibre y los hongos shiitake.
  • Cuando rompe hervor bajar el fuego y dejar 10 minutos.
  • Condimentar con sal, azúcar y pimienta.
  • Agregar el pollo en tiritas y un chorrito de ginebra.
  • Cocinar hasta que el pollo pase de rosa a blanco.
  • Servir y terminar con pimienta negra, verdeo y gotitas de aceite de sésamo.
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