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Sopa de cebolla
Aprende a preparar esta receta de Sopa de cebolla , de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Guarnición
- Manteca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Jamón cocido en fetas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso Gruyere200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pan Baguette1 Unidad
- Salsa Bechamel
- Salsa bechamel
- Leche750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - SalA gusto
- Nuez MoscadaA gusto
- Harina50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sopa
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Nuez MoscadaA gusto
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Sal y PimientaA gusto
- Cebolla500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Caldo De Ave1.2 L
- Queso Gruyere200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pan Baguette1/2 Unidad
Preparación de la Receta
- Sopa
- Pele las cebollas, retire los extremos, corte al medio y finalmente corte en plumas.
- Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y reserve.
- Corte el pan en rodajas y reserve.
- En una cacerola derrita la manteca y rehogue las cebollas con un poco de sal.
- Agregue el vino y deje evaporar el alcohol.
- Añada el caldo caliente, pimienta, nuez moscada y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.
- Vierta en una cazuela de barro, encima distribuya el pan, espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno caliente.
- Salsa bechamel
- En una cacerola derrita la manteca.
- Incorpore la harina y revuelva hasta obtener una pasta lisa y dorada.
- Vierta la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos y espese.
- Condimente con sal y nuez moscada.
- Guarnición
- Corte el pan en porciones y luego corte al medio
- Pele el ajo, abra al medio y retire el ajo
- Corte el queso en láminas y reserve.
- En una sartén derrita la manteca con el aceite de oliva y el ajo.
- Coloque el pan con la miga hacia abajo y deje dorar ligeramente.
- Retire de la sartén y acomode en una placa con la miga hacia arriba.
- Cubra cada pan con una feta de jamón cocido y una lámina de queso.
- Cubra cada uno con la salsa bechamel y gratine en el horno caliente
- Presentación
- Sirva la sopa en la cazuela y acompañe con la guarnición.