Empanadas de Carne y Papa
Smorrebrod
Aprende a preparar esta receta de Smorrebrod, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Para el smorrebrod
- Hojas de albahaca 8 Unidades
- Hojas verdes Cantidad necesaria
- Ajo picado 1 Diente
- Aros de cebolla 6
- Pan de centeno 2 Rodajas
- Mantequilla cantidad necesaria
- Papines hervidos en rodajas 4 Unidades
- Mayonesa 3 cdas.
- Tomates cherry rojos y amarillos asados 10 Unidades
- Tomillo fresco 5 g
- Tomates secos hidratados 50 g
- Para la ensalada
- Manzana verde en julliana 1 unidad
- Zanahoria cortada a lo largo 1/2 unidad
- Pepino cortado en rajas 1/2 Unidad
- Pimienta Cantidad deseada
- Sal Cantidad necesaria
- Zucchini cortado en laminas 1/2 Unidad
- Crema 3 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Untar las rodajas de pan de centeno con mantequilla. Sobre una plancha caliente, dorar las rodajas y reservar.
- En un tazón, mezclar la mayonesa, los tomates secos hidratados, el ajo, el tomillo. Combinar con una procesadora eléctrica. Colocar la mezcla en una manga y reservar.
- Untar una fina capa de mantequilla sobre las tostadas, agregar por encima las rodajas de papines hervidos, los tomates cherry, los aros de cebolla, las hojas verdes.
- Po último, colocar 3 copos de la mayonesa de tomates secos por arriba de cada smorrebrod. Echar también algunas hojas de albahaca y chips de papines.
- En una ensaladera, mezclar la manzana verde, el zucchini, el pepino y la zanahoria. Agregar la crema, salpimentar y mezclar.
- Servir en cada plato 1 smorrebrod y, a un lado, la ensalada.
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