Pionono de Cacao
Sandwiches de Pollo
Aprende a preparar esta receta de Sandwiches de Pollo, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
4
- Pechugas
- Curry 1 cda
- Pimienta Cantidad necesaria
- Caldo Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Ajo 1 Diente
- Sal Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo 3 Unidades
- Puerro 1 vara
- Zanahoria 2 Unidades
- Puré de paltas
- Sal Cantidad necesaria
- Pimienta A gusto
- Mayonesa 1 cda
- Cebolla morada 1 Unidad
- Jugo De Limón Cantidad necesaria
- Paltas 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pechugas
- En una sartén con aceite de oliva, dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Salpimentar a gusto. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar aceite de oliva, la zanahoria rallada, el puerro picado y el curry. Cocinar por unos minutos.
- Incorporar las pechugas reservadas y caldo. Cocinar por otros 10 minutos.
- Retirar y dejar enfriar. Deshebrar las pechugas y reservar en frío.
- Puré de paltas
- En un bol, pisar las paltas y agregar la cebolla morada picada, la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar y reservar en frío.
- Armado
- En la base del pan, colocar el puré de paltas y hojas verdes. Disponer por encima la mezcla de pollo y vegetales. Tapar con la otra mitad del pan.
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