Ensalada de manzana
25 min
Rollitos de tofu
Aprende a preparar esta receta de Rollitos de tofu , por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, hidratamos las hojas de papel de arroz en agua fría.
- Por otro lado, mezclamos la mayonesa con la salsa de soja. La introducimos en un recipiente y reservamos.
- Cortamos el tofu en cubos de 2×2 cm, los rebozamos en harina y le retiramos el exceso. Luego, los pasamos por huevo batido y finalmente por panko.
- En una sartén calentamos el aceite y cuando esté caliente freímos el tofu. Escurrimos en un plato sobre papel de cocina.
- Luego, escurrimos las hojas de papel de arroz y las secamos con un papel absorbente.
- Extendemos las hojas y en el centro les incorporamos hojas de espinaca y menta. Cubrimos con un chorrito de mayonesa con soja, un poco de sweet chili, castañas de cajú y el tofu
- crujiente. Para terminar, cerramos las hojas de papel de arroz.
- Para la presentación, cortamos rollitos, decoramos con la mayonesa, sweet chili, castañas de cajú, cilantro y menta. Servimos.
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