60 Min
Postre Flan de Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Postre Flan de Dulce de Leche, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Almidón de Maíz10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Azucar120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevos4 Unidades
- Dulce de leche repostero600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Yemas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor
- Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
- Unir ambas preparaciones y colar.
- Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
- Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
- Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.