Receta de Postre Flan de Dulce de Leche

Los Infalibles de Gross por

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  • Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor
  • Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
  • Unir ambas preparaciones y colar.
  • Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
  • Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
  • Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.
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