- Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor
- Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
- Unir ambas preparaciones y colar.
- Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
- Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
- Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.
