Postre Flan de Dulce de Leche

Name: Postre Flan de Dulce de Leche
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Almidón de maíz 10 Gramos; azúcar 120 Gramos; Huevos 4 Unidades; Dulce de leche repostero 600 Gramos; Leche 1 Litro; Yemas 100 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Postre Flan de Dulce de Leche, por Osvaldo Gross en elgourmet

Almidón de maíz 10 Gramos
Azúcar 120 Gramos
Huevos 4 Unidades
Dulce de leche repostero 600 Gramos
Leche 1 Litro
Yemas 100 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor.
Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
Unir ambas preparaciones y colar.
Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación este temblorosa y firme como un flan.
Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.