Postre de Caramelo y Maní

Name: Postre de Caramelo y Maní
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Aceite 40 c.c.; Agua 40 c.c.; azúcar 280 Gramos; azúcar 280 Gramos; Cacao semi amargo 100 Gramos; Café Soluble 2 cdas; Huevos 10 Unidades; Harina 0000 260 Gramos; Polvo Para Hornear 20 Gramos; Sal 1 Pizca; Salsa de caramelo c/n; Queso crema tipo americano 450 Gramos; Leche condensada 80 c.c.; Maní salado 100 Gramos; Mantequilla 180 Gramos; Esencia de vainilla 1 Chorrito; Azúcar impalpable 50 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Postre de Caramelo y Maní, por Estefanía Colombo en elgourmet

Bizcocho
Aceite 40 c.c.
Agua 40 c.c.
Azúcar 280 Gramos
Azúcar 280 Gramos
Cacao semi amargo 100 Gramos
Café Soluble 2 cdas
Huevos 10 Unidades
Harina 0000 260 Gramos
Polvo Para Hornear 20 Gramos
Sal 1 Pizca

Relleno y cubierta
Salsa de caramelo c/n
Queso crema tipo americano 450 Gramos
Leche condensada 80 c.c.
Maní salado 100 Gramos
Mantequilla 180 Gramos
Esencia de vainilla 1 Chorrito
Azúcar impalpable 50 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Precalentar horno a 180° C.
Batir los huevos y agregar en forma de lluvia el azúcar hasta lograr un punto letra.
Agregar agua, aceite e integrar con espátula.
Mezclar harina con polvo para hornear y sumar a la preparación la mitad.
Sumar una pizca de sal y café soluble.
Agregar la última parte de la harina.
Tamizar el cacao amargo y unir en dos partes con movimientos envolventes.
Verter en molde de 26 cm y llevar al horno por 50 minutos.

Relleno y cubierta
Unir el maní con salsa de caramelo o dulce de leche. Unir manteca, queso crema, azúcar impalpable y leche condensada. Perfumar con esencia de vainilla.
Cortar en 2 capas el bizcochuelo. Rellenar ambas capas y la base con la salsa y la crema. Enfriar por unas horas.