- Para el pollo
- Salsa de soja dulce y espesa 2 cdas.
- Pollo 1 Unidad
- Cebolla morada 1 Unidad
- Cilantro 1 Manojo
- Dientes de ajo 3 Unidades
- Chiles 2 Unidades
- Jengibre fresco 2 cdas.
- Sal y Pimienta A gusto
- Para preparar el pollo, procesamos cebolla en cubos, jengibre, ajo, cilantro, chiles y salsa de soja, condimentamos con poca sal y reservamos.
- Colocamos la pechuga abierta (tipo mariposa) sobre una reja y pincelamos muy bien la superficie con el condimentado reservado.
- Llevamos al horno a 180°C por 1 y ½ hora pincelando durante la cocción.
- Para el arroz pilaf, rehogamos cebolla picada en una cacerola pequeña con manteca por unos minutos.
- Agregamos arroz grano largo, sellamos y agregamos caldo caliente.
- Tapamos y llevamos a horno moderado durante 18 minutos.
- Para el armado, servimos la porción de pollo, con arroz y espolvoreamos con cilantro picado.
