Receta de Pollo negro con arroz pilaf

Las Recetas de Felicitas. Segunda temporada por

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  • Para el pollo
  • Salsa de soja dulce y espesa 2 cdas.
  • Pollo 1 Unidad
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Cilantro 1 Manojo
  • Dientes de ajo 3 Unidades
  • Chiles 2 Unidades
  • Jengibre fresco 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Para preparar el pollo, procesamos cebolla en cubos, jengibre, ajo, cilantro, chiles y salsa de soja, condimentamos con poca sal  y reservamos.
  • Colocamos la pechuga abierta (tipo mariposa) sobre una reja y pincelamos muy bien la superficie con el condimentado reservado.
  • Llevamos al horno a 180°C por 1 y ½ hora pincelando durante la cocción.
  • Para el arroz pilaf, rehogamos cebolla picada en una cacerola pequeña con manteca por unos minutos.
  • Agregamos arroz grano largo, sellamos y agregamos caldo caliente.
  • Tapamos y llevamos a horno moderado durante 18 minutos.
  • Para el armado, servimos la porción de pollo, con arroz y espolvoreamos con cilantro picado.
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