120 Min
Pizzetas Crocantes de Harina de Maíz
Aprende a preparar esta receta de Pizzetas Crocantes de Harina de Maíz, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Pizzetas
- Leche6 Tazas
Conversión
CC/Ml. 900 Pocillo(s) 9 Vaso(s) 4.50 Jarrito(s) 3.60 Cucharada(s) 60 Cucharada(s) de té 180 Cucharon(es) 3.46 Litro(s) 0.90 - Harina de maíz instantánea3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Topping #1
- Chile picado1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Comino1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Eneldo fresco1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Lima, para su jugo y ralladura1 Unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salmón3 Fetas
- Aguacate1 Unidad
- Topping #2
- Cebollas2 Unidades
- Pimientac/n
- Queso de Cabra1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salc/n
- Topping #3
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Aceto balsámico1 Chorrito
- Tomates cherry8 Unidades
- Mozzarella de búfalac/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Pizzetas
- Cocinar harina de maíz instantánea en leche.
- Una vez cocida, colocar en 3 pizzeras y darles forma circular.
- Llevar al grill del horno hasta que estén crocantes.
- Reservar como bases.
- Topping #1
- En un bol, mezclar puré de aguacate con sal, pimienta, jugo de limón, comino, chile en rodajas, sal, pimienta, eneldo fresco, jugo y ralladura de lima.
- Colocar la preparación sobre una base de harina de maíz y agregar por encima salmón ahumado en fetas.
- Topping #2
- En una sartén con mantequilla y apenas azúcar, cocinar suavemente cebollas en pluma hasta caramelizar.
- Agregar las cebollas sobre una base de harina de maíz y por encima queso de cabra desgranado.
- Topping #3
- En una sartén caliente con poco aceite, saltear tomates cherry en mitades por un minutos.
- Agregar aceto balsámico y saltear por 1 minutos más.
- En un bol, deshilar mozzarella de búfala y mezclar con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
- Añadir la mozzarella sobre una base de harina de maíz, por encima los tomates cherry tibios y terminar con unos hilos de aceto balsámico reducido.