Pizza de Muzarella a la Parrilla

Name: Pizza de Muzarella a la Parrilla
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Aceitunas verdes c/n; Aceite c/n; Alcauciles en conserva 150 Gramos; Burrata 200 Gramos; Jamón cocido 100 Gramos; Morrón asado 1 unidad; Morrón asado 1 unidad; Muzarellla 500 Gramos; Pesto c/n; Salsa de tomate c/n; Hojas de espinaca 10 Unidades; Sal 7 Gramos; levadura fresca 7 Gramos; Harina 500 Gramos; Agua 300 c.c.

Aprende a preparar esta receta de Pizza de Muzarella a la Parrilla, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Aceitunas verdes c/n
Aceite c/n
Alcauciles en conserva 150 Gramos
Burrata 200 Gramos
Jamón cocido 100 Gramos
Morrón asado 1 unidad
Morrón asado 1 unidad
Muzarellla 500 Gramos
Pesto c/n
Salsa de tomate c/n
Hojas de espinaca 10 Unidades

Masa
Sal 7 Gramos
Levadura fresca 7 Gramos
Harina 500 Gramos
Agua 300 c.c.

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Masa
Hacer un volcán con la harina y en el centro colocar agua y levadura.
Trabajar hasta disolver la levadura e ir incorporando a la harina.
Añadir sal y seguir amasando hasta formar un bollo liso y firme.
Cortar en 2 mitades y dejar levar tapado en lugar cálido hasta duplicar volumen (60 minutos)
Estirar (a mano o palote) espolvoreando con harina hasta dar forma circular y llevar a la parrilla precalentada a fuego moderado por unos 5 minutos (hasta cocinar la superficie inferior)
Dar vuelta y sobre una agregar salsa de tomate, muzarella rallada y fetas de jamón cocido.
A otra pizza al darla vuelta agregarle pesto y muzarella rallada.
Taparlas y cocinar hasta fundir los quesos.
Para terminar agregar tiras de morrón asado y aceitunas verdes a una y corazones de alcaucil en conserva, trozos de burrata y hojas de espinaca a la otra.