Receta de Pie de Limón por Yvette y Denise Hakim

Dulce al Cuadrado por

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  • Crema de limón
  • Jugo de limón 120 c.c.
  • Leche condensada 240 Gramos
  • Merengue
  • A baño maría colocar claras, azúcar y batir hasta fundir el azúcar.
  • Llevar la preparación a batidora y batir por 12 minutos.
  • Colocar en manga con pico rizado y reservar.
  • Crumble
  • Mezclar con las manos harina, azúcar, manteca y almendras caramelizadas picadas.
  • Llevar la mezcla sobre placa de horno con lámina de silicona, llevar a horno por 15 minutos a 180° C
  • Quebrar con las manos al enfriarse y reservar.
  • Armado
  • Colocar en el centro de un plato hondo copo grande de merengue y dar color tostado con soplete.
  • Agregar crema de limón alrededor del merengue y sobre esta añadir trozos del crumble.
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