Receta de Pie con Manzana

Sonia en su Huerta por

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  • Decoración
  • Azúcar blanca c/n
  • Huevo 1 unidad
  • Precalentar horno a 350 °F (180 °C).  
  • Relleno
  • Pelar las manzanas y cortar en gajos finos.
  • Bañarlas con jugo de limón y colocar en un bowl.
  • Agregar azúcar y mezclar con las dos cucharadas de harina, la canela, la nuez moscada y revolver bien.
  • Poner a escurrir dentro de un colador durante 20 minutos para que las manzanas suelten su líquido y reservar
  • Masa  
  • Colocar harina en la mesada y hacer un volcán.
  • Colocar en el centro la manteca en cubos, el huevo, el agua fría y la pizca de sal.
  • Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
  • Una vez tomada la masa, dividir en 2 mitades y servar ambos bollos tapados durante 20 minutos.
  • Armado
  • Estirar ambas masas (3 mm de espesor) y fonzar un molde de tarta desmontable con una parte.
  • Picar toda la superficie fonzada con tenedor y colocar la mezcla de manzanas bien escurrida repartiendo por el relleno los cubos de manteca.
  • Con la masa restante estirada cortar tiras de 1 cm de ancho.
  • Colocarlas entretejidas sobre las manzanas.
  • Unir bien los bordes del trenzado a las paredes de la tarta y pintar la masa con el huevo batido con azúcar.
  • Hornear por 40 minutos a 180 °C.
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