- Decoración
- Azúcar blanca c/n
- Huevo 1 unidad
- Precalentar horno a 350 °F (180 °C).
- Relleno
- Pelar las manzanas y cortar en gajos finos.
- Bañarlas con jugo de limón y colocar en un bowl.
- Agregar azúcar y mezclar con las dos cucharadas de harina, la canela, la nuez moscada y revolver bien.
- Poner a escurrir dentro de un colador durante 20 minutos para que las manzanas suelten su líquido y reservar
- Masa
- Colocar harina en la mesada y hacer un volcán.
- Colocar en el centro la manteca en cubos, el huevo, el agua fría y la pizca de sal.
- Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
- Una vez tomada la masa, dividir en 2 mitades y servar ambos bollos tapados durante 20 minutos.
- Armado
- Estirar ambas masas (3 mm de espesor) y fonzar un molde de tarta desmontable con una parte.
- Picar toda la superficie fonzada con tenedor y colocar la mezcla de manzanas bien escurrida repartiendo por el relleno los cubos de manteca.
- Con la masa restante estirada cortar tiras de 1 cm de ancho.
- Colocarlas entretejidas sobre las manzanas.
- Unir bien los bordes del trenzado a las paredes de la tarta y pintar la masa con el huevo batido con azúcar.
- Hornear por 40 minutos a 180 °C.
