Receta de Pescado Al Vapor

Cocina Asiática China por Walter Lui

Pescado Blanco
2
Moderado
45 min.
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  • Salsa
  • Calentar en una olla pequeña salsa de soja, salsa de soja oscura, azúcar, agua hasta que comience a burbujear, reservar.
  • Pescado
  • Cortar jengibre y cebolla de verdeo en juliana fina.
  • Realizar tajos en la piel de cada filet y masajear con el jengibre en juliana.
  • Colocar en un plato con jengibre tanto abajo como arriba del filet, con la piel hacia arriba.
  • Cocinar al vapor por 7 minutos.
  • Mientras se está cocinando calentar aceite de maíz en una olla pequeña y reservar.
  • Retirar del vapor el filet, quitar el exceso de agua y agregar abundante cebolla de verdeo sobre cada filet.
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