Galletas de Mantequilla y Chocolate al Sartén
Pasteles de Garbanzos por Margarita Bernal
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Garbanzos por Margarita Bernal, por Margarita Bernal en elgourmet
Ingredientes
- Aceite para freir c/n
- Comino c/n
- Echalotes picados 1/2 Taza
- Garbanzos cocidos 2 Tazas
- Oregano fresco picado c/n
- Pimienta c/n
- Cebolla de verdeo picada 1 Taza
- Sal c/n
- Tapas para empanadas c/n
- Ají de cebolla roja
- Jugo De Limón 2 Unidades.
- Cebolla morada picada 1 Taza
- Comino c/n
- Pichaque
- Chile picado 1 Unidad.
- Huevos duros 2 Unidades.
- Jugo De Limón c/n
- Cilantro picado 1/2 Taza
- Paltas maduras 2 Unidades.
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un mortero aplastar los garbanzos con un poco de sal y reservar.
- En una sartén con aceite saltear las cebollas con una pizca de sal y el comino, sin dorar.
- Mezclar las cebollas con el puré de garbanzos, el orégano y condimentar con sal y pimienta.
- Armar los pastelitos colocando un poco de relleno en el centro de cada tapa de empanada.
- Mojar con agua los bordes para que se pegue la tapa.
- Cubrir con otra tapa de empanada y con un tenedor presionar todos los bordes, dando forma de sombrerito.
- Freír en aceite caliente.
- Pichaque
- Aplastar las paltas con un mortero.
- Incorporar el huevo picado, el cilantro, el jugo de limón, la sal y el chile.
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