Pastel de Zanahoria Morada

Aprende a preparar esta receta de Pastel de Zanahoria Morada, por Sonia Ortiz en elgourmet

Ingredientes

  • Hojas De Menta  c/n
  • Betún
  • Queso crema 740 Gramos
  • Ralladura de cáscara de naranja  1 cda
  • Mantequilla 50 Gramos
  • Azúcar impalpable 2 Tazas
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Pastel
  • Harina de trigo 2 Tazas
  • Aceite vegetal comestible  1 Taza
  • Azúcar blanca 1 y 1/4 Tazas
  • Canela en polvo 1 cda
  • Huevos 4 Unidades
  • Esencia de vainilla 2 cdas
  • Nuez 1 Taza
  • Piña 1/2 Taza
  • Polvo Para Hornear 2 cdts
  • Zanahoria morada pelada y rallada  3 Tazas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pastel
  • Mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, zanahoria rallada, y la piña en cubos.
  • En un bowl aparte combinar harina, polvo para hornear, canela, azúcar y nueces.
  • Incorporar ambas mezclas y vaciar en e moldes previamente engrasado.
  • Cocinar en horno durante 1 hora a 180° C.
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Betún
  • Con batidora integrar el queso crema con la manteca, agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
  • Incorporar el azúcar poco a poco batiendo hasta obtener una preparación lisa.
  • Armado
  • Cortar trasnversalmente el pastel y separar en 2 mitades.
  • Colocar una parte de betún en la parte interior y colocar el otro encima.
  • Terminar untando el betún restante por toda la superficie y decorar con hojas de menta.
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