Receta de Panna Cotta De Caffé

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Moderado
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  • Poner a calentar en una cacerola, a fuego bajo, la leche junto con la crema ácida, el azúcar, el tomillo y el café, sin que hierva,  
  • Retirar del fuego y dejar enfriar. exactamente a los  80 º Grados.
  • Mientras esté enfriándose la mezcla anterior, hidratar la grenetina en un recipiente con agua durante 5 minutos y montar la crema para batir en un tazón.
  • Cuando todavía la mezcla de la leche esté tibia, integrar poco a poco, con movimientos envolventes, la grenetina y la crema montada.
  • Vaciar en moldes individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
  • Desmoldar para servir,
  • Espolvorear con CHOCOLATE RALLADO
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