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Pan para Emparedado
Aprende a preparar esta receta de Pan para Emparedado, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua350 cm3
Conversión
Taza(s) 2.33 Pocillo(s) 3.50 Vaso(s) 1.75 Jarrito(s) 1.40 Cucharada(s) 23.33 Cucharada(s) de té 70 Cucharon(es) 1.35 Litro(s) 0.35 - Azucar10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Harina integral100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Levadura en polvo6 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Manteca vegetal20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Hacer un volcán con las harinas mezcladas con la sal.
- Colocar la levadura y azúcar en el centro, agregar agua poco a poco mientras se continúa mezclando para formar una masa.
- Cuando la masa tenga consistencia y comience a volverse elástica agregar manteca vegetal y azúcar.
- Continuar amasando hasta conseguir una masa elástica que se despegue sin problema de la superficie de trabajo.
- Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado y tapar con plástico.
- Permitir un reposo hasta que la masa doble su tamaño.
- Dividir en porciones bolear y reposar la masa durante unos 5 minutos.
- Reposar las piezas de 20 a 30 minutos.
- Hornear a 160°C 15 minutos aproximadamente o hasta que los pambazos queden completamente horneados y de buen color.