Pan para Emparedado

Preparación de la Receta

• Hacer un volcán con las harinas mezcladas con la sal.
• Colocar la levadura y azúcar en el centro, agregar agua poco a poco mientras se continúa mezclando para formar una masa.
• Cuando la masa tenga consistencia y comience a volverse elástica agregar manteca vegetal y azúcar.
• Continuar amasando hasta conseguir una masa elástica que se despegue sin problema de la superficie de trabajo.
• Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado y tapar con plástico.
• Permitir un reposo hasta que la masa doble su tamaño.
• Dividir en porciones bolear y reposar la masa durante unos 5 minutos.
• Reposar las piezas de 20 a 30 minutos.
• Hornear a 160°C 15 minutos aproximadamente o hasta que los pambazos queden completamente horneados y de buen color.