- Hacer un volcán con las harinas mezcladas con la sal.
- Colocar la levadura y azúcar en el centro, agregar agua poco a poco mientras se continúa mezclando para formar una masa.
- Cuando la masa tenga consistencia y comience a volverse elástica agregar manteca vegetal y azúcar.
- Continuar amasando hasta conseguir una masa elástica que se despegue sin problema de la superficie de trabajo.
- Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado y tapar con plástico.
- Permitir un reposo hasta que la masa doble su tamaño.
- Dividir en porciones bolear y reposar la masa durante unos 5 minutos.
- Extender la masa con las manos para obtener un pan ligeramente ovalado.
- Reposar las piezas de 20 a 30 minutos.
- Hornear a 160°C 15 minutos aproximadamente o hasta que los pambazos queden completamente horneados y de buen color.
