Pan de Pita

Preparación de la Receta

• Formar con la harina un volcán en la mesa de trabajo, en la orilla colocar la sal y en el centro levadura en polvo y un poco de agua.
• Amasar y agregar el aceite de oliva, continuar incorporando el agua hasta lograr la consistencia correcta.
• En un tazón engrasado con aceite de oliva dejar que fermente hasta que doble su volumen.
• Poner a calentar una charola en horno a 220°C.
• Una vez reposada la masa dividir en tantos de 100 gramos.
• Bolear y untar con aceite de oliva y permitir un reposo de 2 minutos mínimo.
• Aplastar con rodillo como si se tratase de una tortilla.
• Sacar la charola bien caliente y colocar encima los panes planos reposados.
• Hornear durante 2 minutos y voltear.
• Hornear 2 minutos más y retirar las piezas.