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Pan de Boniato para Hamburguesas
Aprende a preparar esta receta de Pan de Boniato para Hamburguesas, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
1- Azucar rubia30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina 000500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevo1 unidad
- Leche180 c.c.
- Levadura seca11 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.39 Libra(s) 0.02 - Manteca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Puré de boniato200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal8 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02 - Semillas de sésamo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- En batidora con gancho amasador trabajar puré de boniato, manteca fundida y huevo hasta integrar.
- Entibiar leche, azúcar y disolver la levadura.
- Dejar unos minutos hasta que se forme una esponja y agregar a la batidora junto con harina y sal.
- Amasar hasta que se despegue del bowl y terminar de amasar a mano hasta formar un bollo liso.
- Dejar levar por 60 minutos.
- Hacer bollos de 100 gramos y dejar levar 30 minutos.
- Pincelar con huevo batido con leche, espolvorear con semillas de sésamo y llevar a horno a 190° C por 15 minutos.