Receta de Pan de Boniato para Hamburguesas

Parrilla para Todos los Días por Felicitas Pizarro Christian Petersen

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  • En batidora con gancho amasador trabajar puré de boniato, manteca fundida y huevo hasta integrar.
  • Entibiar leche, azúcar y disolver la levadura.
  • Dejar unos minutos hasta que se forme una esponja y agregar a la batidora junto con harina y sal.
  • Amasar hasta que se despegue del bowl y terminar de amasar a mano hasta formar un bollo liso.
  • Dejar levar por 60 minutos.
  • Hacer bollos de 100 gramos y dejar levar 30 minutos.
  • Pincelar con huevo batido con leche, espolvorear con semillas de sésamo y llevar a horno a 190° C por 15 minutos.
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