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Pan de Beicon y Queso
Aprende a preparar esta receta de Pan de Beicon y Queso, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Beicon en taquitos dorados y fríos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina de fuerza500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche tibia220 miliitros
- Levadura de panadería40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso emmenthal150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semolinc/n
- Salsa
- Mielc/n
- Romeroc/n
- Sal en escamasc/n
- Vinagre Balsámicoc/n
Preparación de la Receta
- Mezclar la harina y la sal.
- Aparte, mezclar la leche, la miel y la levadura.
- Unir las dos preparaciones y si es necesario añadir un poco de agua y amasar unos minutos.
- Dejar descansar la masa hasta que doble su tamaño.
- Desgasificar la masa y mezclar con el queso y el beicon.
- Estirar, doblar sobre sí misma y así hasta obtener un bollo redondo.
- El último paso es espolvorear con semolín y hacer cortes con una hoja de afeitar.
- Dejar descansar veinte minutos y cocinamos a 220º C con una bandeja con agua caliente en el suelo del horno, durante 35-40 minutos.
- En un bol mezclar 1 cucharada de miel con dos de vinagre, 1 rama de romero y aceite d eoliva.
- Servir el pan y acompañar con la salsa de miel y sal en escamas.