Pan Casero por Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
• Ubicar en el centro la levadura y sobre ésta el agua y la grasa.
• Formar una masa. Dejar leudar.
• Desgasificar y dejar leudar nuevamente.
• Estirar la masa de 5 mm de espesor, pintar con la grasa y enrollar.
• Llevar a la heladera hasta enfriar.
• Cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar leudar de nuevo.
• Hornear a 170 ºC aproximadamente por 30 minutos.