Paleta de cordero rellena envuelta en hojaldre

Aprende a preparar esta receta de Paleta de cordero rellena envuelta en hojaldre, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Ajos tiernos 1 Manojo
  • Almendras 200 g
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Romero Cantidad necesaria
  • Lechuga 1/2 Atado
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Paletas de cordero deshuesadas 4 Unidades
  • Placa de hojaldre 1 Unidad
  • Tomillo Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
  • En primer lugar, salpimentamos la paleta, le agregamos los ajos, las almendras y las especias en su interior. La envolvemos en sí misma y la atamos con una cuerda. Horneamos la paleta durante 1 hora y media a 200ºC.
  • Cuando la paleta esté cocida, la desatamos y la dejamos enfriar. Luego, la envolvemos con el hojaldre y la pintamos con huevo batido. Volvemos a hornearla a la misma temperatura hasta que el hojaldre esté dorado.
  • Para terminar, preparamos una ensalada con la lechuga, la cebolla y un chorro de aceite.
  • Emplatamos y servimos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet