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Pad Thai por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Pad Thai por Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Aceite de Sésamo1 y 1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite Neutroc/n
- Cilantroc/n
- Huevos2 Unidades
- Echalote3 Unidades
- Fideos de arroz300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Maní1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Brotes de soja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lima para su jugo1/2 Unidad
- Langostinos10 Unidades
- Salsa de Tamarindo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de ostras2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Limón sutil1 Unidad
Preparación de la Receta
- En un recipiente macerar durante 30 minutos los langostinos con la salsa de ostras y el aceite de sésamo y reservar refrigerado.
- En un sartén con aceite saltear el ajo, el echalote y la cebolla de verdeo en rodajas.
- Agregar a la sartén los fídeos hidratados, mezclar bien y añadir salsa de tamarindo.
- Saltear durante unos minuto y revolver.
- Apagar el fuego e incorporar los brotes de soja y mezclar.
- Saltear los langostinos marinados en sartén caliente con aceite neutro hasta dorar por ambos lados.
- Agregar a la sartén con los fideos y mezclar.
- Servir el salteado de fideos con los huevos revueltos por encima.
- Rociar con jugo de lima, cilantro picado, maní tostado tostado y terminar con gajos de lima.