120 Min
Nido de Abejas
Aprende a preparar esta receta de Nido de Abejas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos4 Unidades
- Harina 0000500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Leche50 c.c.
- Levadura seca10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cubierta
- Crema400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Frutos secos (almendras y avellanas)150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mantequilla200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Miel200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal3 pizcas
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con harina y agregar en el centro azúcar, sal, huevos, levadura, leche y mantequilla.
- Trabajar hasta integrar y formar un bollo.
- Acomodar en un molde circular enmantequillado y aplastar con las manos
- Dejar descansar 30 minutos
- Para la cubierta
- Calentar crema, miel, mantequilla y sal hasta llegue a punto de hervor.
- Agregar fruta seca picada y dejar reducir hasta obtener un color te con leche y esté la preparación mas espesa.
- Armado
- Apretar con los dedos la masa levada en el molde levándola hasta los bordes y agregar por encima la fruta seca con su salsa.
- Llevar a horno a 170° C por 25 minutos.