Tarta Sacher Austríaca
Muffins de jamón, brie y mostaza
Aprende a preparar esta receta de Muffins de jamón, brie y mostaza, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
8
- Mostaza de Dijon 1 cda.
- Mostaza a la antigua 1 cda
- Ciboulette 1 cda.
- Leche 100 g
- Harina 160 g
- Huevo 2 Unidades
- Jamón cocido en láminas 200 gr
- Sal Una pizca
- Queso Brie 100 g
- Morrón asado 30 gr
- Polvo leudante 15 g
- Huevos de codorniz 6 Unidades
- Mantequilla fundida 50 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar llevamos a un bol 160 g de harina 0000 con 15 g de polvo de hornear y una pizca de sal. Enseguida añadimos100 cc de leche, 2 huevos y 50 g de manteca fundida. Trabajamos con batidor de alambre.
- Después, agregar 1 cda de ciboulette ciselada, 1 cda de mostaza de dijon y 1 cda de mostaza a la antigua. Llevar la preparación a una manga.
- Forrar cada molde de muffins con 1 rodaja de jamón cocido y llenar cada molde forrado con la mezcla. Agregar 1 trozo de queso brie, 1 tira de morrón asado, 1 huevo de codorniz y llevar a un horno a 180° por 15 minutos.
- Servir.
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