- En un bowl mezclar yemas y azúcar hasta integrar.
- Agregar leche tibia, ralladura de naranja y cocinar a baño maría sin dejar de revolver hasta espesar.
- Colar y volcar sobre el chocolate picado mezclando hasta fundir.
- Añadir manteca en cubos y mezclar hasta integrar.
- Colocar en moldes individuales y llevar a frío.
- Desmoldar con calor y servir con gajos de naranja a vivo y frambuesas alrededor.
- Decorar con hojas de menta.
