RECETA

Receta de Llapingachos con Chorizo de Ambato

Tortillas con Chorizo

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Chorizo de Ambato 1/2 unidad
  • Huevos 5 Unidades
  • Manteca de cerdo achiotada c/n
  • Papas 1 y 1/2 Kilo
  • Queso fresco c/n
  • Sal c/n
  • Sal en granos c/n
Llapingachos con Chorizo de Ambato

Preparación de la receta

  1. Pelar las papas y  ponerlas a cocinar.
  2. Cuando estén cocidas, pasarlas por el pisa puré.
  3. Hacer un pochado con la cebolla larga o de verdeo y la manteca de cerdo achiotada.
  4. Agregar esta mezcla al puré de papas y amasar hasta que la masa quede homogénea.
  5. Formar tortillas de 90 gramos y rellenar cada una con 10 gramos de queso.
  6. Ponerlas en la plancha hasta que se doren por cada lado y reservar.
  7. Saltear el chorizo de Ambato y reservar.
  8. Freír los cuatro huevos y ponerlos sobre cada tortilla de papa servir con el chorizo salteado.

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edison l
14/11/2018 12:55:38
Muy bien explicada la receta. La foto no corresponde, favor corregir.Saludos y felicitaciones.

Soledad Mendieta
05/11/2018 16:51:49
Mejor explicado imposible Buenas recetas