Receta de Langostinos con Lichee Salteado al Wok en Salsa de Lichee

La Parrilla de Iwao por

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  • Salsa
  • Sake 50 cm3.
  • Lichee (frutillas chinas) 100 Gramos
  • Jugo de limón 50 cm3.
  • Azúcar c/n A gusto
  • Sal c/n A gusto
  • Pimienta c/n A gusto
  • Salsa : En una olla colocamos todos los ingredientes y llevamos todo a fuego por unos 5 minutos.
  • Luego, tomamos una mini pimer (procesadora de mano) y procesamos todo
  • Por ultimo, le agregamos unas gotas de aceite de sésamo y servimos.
  • Cocción : Calentar un wok con aceite neutro y colocamos en ella los langostinos saltear por 1-2 minutos según el tamaño condimentado con sal y pimienta y retirar.
  • Calentar de vuelta el wok con aceite neutro y salteamos primero los espárragos cortados al bies, junto a la zanahoria cortadas en laminas finas.
  • Luego de unos minutos los, lichee, los tomates cortados en gajos, jengibre en fina juliana, los brotes de soja, las almendras, saltear unos minutos más, condimentamos con sal, pimientas y azúcar.
  • Por último, agregamos los langostinos, junto a la salsa o separada, y servimos en un plato decorando con fideo de arroz crocante.
  • Otra opción es saltear todo junto con la salsa y servir.
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