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  • Panceta ahumada 3 Fetas
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Queso de cabra cremoso 100 g
  • Azúcar mascabo 1 cda
  • Leche Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra Cantidad necesaria
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pimentón 1 cda
  • Salvia fresca 1 Puñado
  • Ají molido A gusto
  • Choclos 8 Unidades
  • Para comenzar, rallamos choclos, llevamos a un bol y reservamos.
  • En una sartén, con manteca, salteamos cebolla morada y morrón rojo picados, cocinamos durante  unos minutos y añadimos los choclos rallados con sus líquidos.
  • Mezclamos bien, incorporamos leche, condimentamos con sal, pimienta negra, ají molido y pimentón. Continuamos la cocción hasta  obtener una preparación cremosa.
  • Por último, añadimos queso de cabra cremoso  y azúcar mascabo.
  • En una sartén, doramos panceta ahumada, salvia fresca y reservamos.
  • Servimos la humita y terminamos con trozos de panceta crocante y hojas de salvia.
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