Capelettis de Queso de Cabra
Hamburguesas veganas
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas veganas, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Aderezo
- Limón 1 Unidad
- Tomillo fresco Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Calabaza cocida 700 g
- Para las hamburguesas
- Quinoa cocida 1 Taza
- Garbanzos cocidos 1 Taza
- Sal Cantidad necesaria
- Lentejas cocidas procesadas 1 Taza
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Tomillo fresco Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar la quinua, los garbanzos y las lentejas. Agregar aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta a gusto.
- Sobre una placa con papel manteca, dar forma a las hamburguesas con las manos.
- Colocar las hamburguesas en el kamado y cocinar de ambos lados con la parrilla.
- Para el aderezo, cocer las calabazas en horno de barro con jugo de limón y tomillo.
- Retirar del horno y quitarle la pulpa a las calabazas. Condimentar la pulpa con sal, aceite de oliva, tomillo fresco, jugo de limón y mezclar bien.
- Servir las hamburguesas el aderezo y chips de calabaza -la cáscara-.
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