Hamburguesas de Portobello y Verduras

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas de Portobello y Verduras, por en elgourmet

Ingredientes

  • Hamburguesas
  • Hojas de hierbabuena Cantidad necesaria
  • Tomate Cantidad necesaria
  • Lechuga orejona Cantidad necesaria
  • Lechuga sangría Cantidad necesaria
  • Panes de hamburguesa 2 Unidades
  • Mayonesa de hierbabuena
  • Mayonesa 1/4 Taza
  • Hojas de hierbabuena 1/2 taza
  • Pesto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1/4 Taza
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Queso parmesano 1/4 Taza
  • Piñón blanco 2 cdas
  • Albahaca Fresca 1/2 taza  
  • Relleno de portobello
  • Zanahoria 1/2 Taza
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Queso cheddar 200 g
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Betabel en cubos 1 Unidad
  • Calabacitas 3 Unidades
  • Calabacitas estrella 3 Unidades
  • Sal Cantidad necesaria
  • Hongos Portobello 2 Unidades
  • Cebolla morada 1/2 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pesto
  • Licuar queso parmesano junto con el aceite de oliva, los piñones, la albahaca, pimienta y sal. Una vez integrado, colocar en un tazón y reservar.
  • Relleno de portobello
  • Limpiar los portobellos y sellarlos en un grill. Salpimentar.
  • Cortar las zanahorias, el pimiento, las calabazas, las calabacitas estrella y la cebolla morada.
  • En una sartén con aceite caliente y sal, colocar todos los vegetales. Una vez cocinados, trasladar a un refractario y reservar.
  • Rellenar los portobellos con los vegetales, añadir el queso cheddar. Agregar el pesto y llevar al horno a 180 °C por 7 minutos.
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