Receta de Gelatina de coco y mango

La cocina fácil de Donna Hay por

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  • Para comenzar, en un bol, agregamos el agua caliente con la gelatina en polvo. Debemos espolvorearla bien sobre el agua para que no se formen grumos.
  • Mientras la gelatina se hidrata, colocamos una sartén al fuego con la crema de coco, el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de lima. Calentamos a fuego lento, revolvemos un poco para que se disuelva el azúcar y dejamos hasta que hierva.
  • En ese momento, añadimos la gelatina y mezclamos bien hasta que quede toda disuelta.  
  • Pincelamos los cuatro moldes pequeños con aceite vegetal.
  • Luego, repartimos la mezcla en los recipientes y guardamos en la heladera durante 4 horas o hasta que se solidifique.
  • Desmoldamos la gelatina de coco sobre un plato y servimos con un pedazo de mango y otro de lima.  
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